检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全，确保留观人员吃得放心，北京近日，区市全北京市东城区市场监管局统一协调，场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员，管局隔离全程监督，守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干，任何食品安全风险隐患，都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位，每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障，对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节，第一时间要求其进行整改。
记者了解到，保障人员刚进驻的时候，隔离餐均由城区配餐点配送，由于距离较远，难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题，保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨，极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度，保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点，对餐品进行测温，发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此，保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间，缩短分餐过程用时，同时在分餐过程中采取更好的保温措施，以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动，延后出餐时间，优化分餐流程，改用密闭性更好的餐盒，每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后，送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度，得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑：24
中国消费者报南京讯张驰 记者 薛庆元）疫情就是命令，防控就是责任。1月29日，江苏省南京市建邺区市场监管局调动全局各科室骨干力量，迅速成立了局疫情防控指挥部，通过设立综合协调、新闻舆情处置、数据统计、 ...
中国消费者报福州讯(顾德灵 李敏 记者张文章)近日，福建省厦门市思明区市场监管局从速查处了一起一次性使用口罩抽检不合格案件。厦门一家医疗科技企业因生产的一次性民用口罩有4项目检测不合格，被没收销货款1 ...
中国消费者报长春讯(姜居源记者李洪涛)网络订餐经营行为一直是作为餐饮服务环节监管的重点之一，特别疫情当前，网络订餐群体数量不断增大。记者近日获悉，为保证网络订餐经营行为正确规范，吉林省和龙市市场监管局 ...
中国消费者报杭州讯(记者 郑铁峰)疫情当前，许多不必要的外出活动都已暂停，但是，电梯与我们的生活、工作息息相关，特殊时期密闭空间的消毒和通风有保障吗?维护保养应该怎么做?应急救援电话全畅通吗?近日，浙 ...
中国消费者报报道(记者任震宇 李建)6月29日，中国消费者协会发布618消费维权舆情分析报告。监测发现，今年618促销活动期间消费维权焦点主要集中在直播带货、价格竞争、短信骚扰、红包活动、假冒伪劣等方 ...
中国消费者报合肥讯(记者司宇萌)6月4日，记者从安徽省市场监管局了解到，自今年4月17日在全省范围内扎实开展防疫物资产品质量专项整治提升行动以来，截至5月28日，全省共出动监管执法人员105413人次 ...
